粒粒分明香Q的白米飯 – photo by agnes
❤ 有時洗手做羹湯 ❤
想吃樸實簡單的家庭料理, 今天自己做兩餐.
野人獻曝, 如下….
♪ 午餐:
吃過agnes做的白米飯的人都會說: 真好吃 ! 也會問: 什麼米呀!?
agnes 說 只要新鮮的上等白米, 控制水分(比標準水份少放五分之一),
煮前浸泡半小時即可.
清澈的 排骨蘿蔔湯 -- 煮前先川燙, 水滾後再放料, 不蓋鍋 細火慢滾
肉香四溢的滷肉, 煮前材料先川燙, 材料新鮮醬油很重要.
口感佳的菜豆 煮前先過油 撈起再炒 ,豆子甜味鎖住不軟趴.
新鮮蚵仔營養好吃, 又幫助睡眠. 加入蕃薯粉增加鮮蚵嫩滑
鮮嫩味甜 一碗不嫌多 -- photo by agnes
還有一道魚香肉質口感佳的乾煎刺章魚, 照片拍出模糊效果不佳, 沒登出...
♪ 晚餐:
晚餐就吃 簡單一點 ,吃懶人麵 (雞湯蕃茄麵), 也是agnes的招牌麵之一,
因為材料作法太簡單, 所以稱之懶人麵. 只要番茄雞肉新鮮, 煮出來就好吃....
Point 是番茄要多放 ,一隻土雞腿 8個番茄, 湯汁酸酸肉香甜甜,
真是清淡美味, 營養又健康....
agnes 做的雞湯蕃茄麵作法簡單不費時, 清爽番茄果酸味道好
食材新鮮 好吃第一要件 -- agnes
下鍋前先滾水去皮, 口味清爽精緻 -- agnes
agnes 的雞湯蕃茄懶人麵作法簡單有美味
現在台灣許多品牌的米已經很好吃, 不一 定要花錢吃昂貴的日本米了.... agnes
每次看網路格友很厲害, 做出許多美食 , agnes 對廚房瑣事興趣不大,
雖然不得已時, 也辦過大桌大菜, 年輕時偶而喜歡請人客來家裡吃飯;
但現在煮食以求速簡就好 ,不花時間費神的.... 今天煮出很好吃的白米飯,
照了相片, 想PO出來分享, 東施笑颦了..... ❤
agnes 剛開格子時, 寫了一篇 --agnes的拿手菜 麻油雞飯-- 有興趣可點閱瀏覽.... ❤
留言列表
